На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Business FM

65 806 подписчиков

Свежие комментарии

  • Олег Самойлов
    Идиотов переделать невозможно. Что родители до ТРЁХ лет заложили, то и останется уже на всю жизнь...Российские школьн...
  • александр александров
    Если "Циркон" сбили..то вспышку на солнце сбить раз плюнуть..☝️🤣Украинские СМИ: в...
  • Татьяна Здоровцева
    Пусть отвечают по закону! За всё!Что ждет Crocus C...

Глава «Каспрыбы» заявил о снижении цен на черную икру и осетрину

По словам Андрея Маркина, главы Союза рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих предприятий «Каспрыба», нижняя цена на черную икру опустилась на 5 тысяч рублей. Но опрошенные Business FM участники рынка ничего подобного не заметили

В России снизились цены на черную икру и осетрину. Это связано с падением потребительской активности и с увеличением импорта осетровых из Армении и Израиля, сообщил ТАСС глава Союза рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих предприятий «Каспрыба» Андрей Маркин.

По его словам, кардинального повышения стоимости черной икры и осетровых видов рыб в Астраханской области в предновогодние дни не прогнозируется. Диапазон цен на черную икру сейчас колеблется от 25 тысяч до 40 тысяч рублей за килограмм готовой продукции. По сравнению с прошлым годом нижняя планка опустилась на 5 тысяч рублей. Стоимость осетров варьируются от 1 тысячи до 2,5 тысяч рублей за килограмм в зависимости от вида — осетр, белуга, стерлядь, способа разделки и других качественных характеристик.

В данном случае снижение нижней ценовой границы в сравнении с предновогодним периодом прошлого года составило 200 рублей. Комментирует президент Союза осетроводов Александр Новиков:

— Я не знаю, откуда они такую информацию берут. В действительности на сегодняшний день никакого снижения не происходит, все то же самое, как в прошлом году. Средняя цена на полке на сегодняшний день за килограмм икры порядка 40 тысяч рублей. По осетровой рыбе, рыба же разная, есть рыба, условно говоря, филе, без головы, есть живая рыба, живая рыба на полке на сегодняшний день стоит порядка тысячи рублей за килограмм.

— Что со спросом?

— В действительности спрос не упал, даже увеличился, я думаю, процентов на 7-10, и связано это в первую очередь с тем, что многие люди, которые раньше уезжали за рубеж и могли себе позволять что угодно, сегодня остаются здесь, сегодня покупают.

— Что будет дальше с ценами?

— Ничего не будет, будет то же самое. Что касается черной икры и осетровых, ничего не будет повышаться, это нормальная ситуация. Сегодня вся продукция производится в аквакультуре, объемы резко не увеличиваются и не уменьшаются, они примерно стабильные, поэтому ничего не будет.

— А к Новому году тоже подорожает?

— Конечно, нет, не будет ничего.

Глобального снижения на черную икру нет. Возможно, к такому шагу прибегли отдельные производители для того, чтобы распродать свою продукцию, поскольку предновогодний спрос оказался ниже прогнозируемого, считает директор «Рыборазводного предприятия № 1» Александр Ходос:

— Черная икра — это продукт не очень длительного хранения, если его не продать за это время, то он подлежит утилизации.

— А сколько стоит сейчас черная икра?

— В розницу цена, бывает, доходит до совершенно ненормальных цен, до 120 тысяч за килограмм, но это какая-то премиальная икра там типа белужей, а оптом икра бестера, наиболее простая, можно купить ее и за 30, иногда, бывает даже, за 25 тысяч рублей за килограмм, но это цены оптовые, в розницу, к сожалению, цены могут отличаться раза в 2.

— Что со спросом?

— Действительно не наблюдается большого спроса, люди сейчас предпочитают купить красную икру, поскольку она существенно дешевле. А опять же, вся легальная рыба сегодня — это искусственно выращенная и, к сожалению, вкус мяса этой рыбы существенно отличается от того, к которому мы привыкли, когда эта рыба была дикой. К сожалению, вкус и запах комбикорма фактически не удается никаким образом удалить. Что сегодня делают — это выдерживают рыбу без кормежки от двух недель до нескольких месяцев в расчете на то, что за это время запах и вкус комбикорма как-то уйдет. Качество вкуса и запаха того, что сегодня легально продается, далеко от совершенства.

— А что с ценами?

— С мясом немножко все-таки попроще, поскольку мясо довольно долго хранят в замороженном виде. Может быть, производители те, кто из замороженного сырья уже изготовили, допустим, осетрину горячего или холодного копчения для того, чтобы все-таки продать ее до Нового года, возможно, тоже снизят цену.

Рыбная отрасль — одна из ключевых для экономики Астраханской области, в ней заняты около 230 предприятий региона. Продукция активно поставляется за рубеж.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх